Aardbeien in balsamicoazijn met burrata
Aardbeien zijn natuurlijk heerlijk in zoete gerechten, zoals mijn cake met aardbeien en blauwe bessen, maar het zomerkoninkje is ook heerlijk in hartige recepten: aardbeien doen het namelijk heel erg goed met burrata en balsamicoazijn. Eet dit heerlijke recept met kwalitatief goed stokbrood dat je in de burrata kan dippen en zorg ervoor dat al je ingrediënten van goede kwaliteit zijn. Van de aardbeien tot de balsamicoazijn.
Recept
Mix in een kom de balsamicoazijn met de honing, de basilicumblaadjes en zout en peper naar smaak. Meng met een lepel en voeg dan de aardbeien toe. Schep om en laat even staan. Snijd bijvoorbeeld in de tussentijd je stokbrood, en snijd de bol burrata op een mooie platte schaal doormidden. Schep de aardbeien met een schuimspaan uit de balsamicodressing en drapeer mooi rondom de burrata. Verdeel dan de rest van de dressing over je bord heen, maak het geheel nog af met een beetje zout en peper en serveer. Indien nodig, strooi er nog wat extra basilicumblaadjes overheen.
Ingrediënten voor 2 personen
250 gram aardbeien, in plakken of stukken
2 eetlepels balsamicoazijn van goede kwaliteit
1 eetlepel honing
een handje basilicumblaadjes, fijngesneden
een bol burrata
zout
peper
Gebaseerd op: [x]